中華
北海道の新鮮な海産物や野菜などの食物を中国の技法を使って調理しております。
強火でさっと火を入れる事で食材の旨みを閉じ込めて、生とは違う美味しさを提供しております。
又、薬膳指導員免許を取得していますので、身体の美容、健康、病気の予防を考えた美しい料理を創っております。
身体にやさしい健康中華
薬膳とは、簡単に説明すると食物の中には「熱・温・平・涼・寒」の五つの性質に分かれています。
その食物の性質を組み合わせて作られています。
例えば、寒性の物ばかり取ると体中を冷してしまい『内臓や骨や筋肉など』を低下させます。
このように、片寄らない様に考えられたのが薬膳料理です。
※お食事内容は季節・天候・仕入れの都合上変更になる場合がございます。
アンチエイジング
アンチエイジングとは老化や加齢をくい止めていこうという意味です。しかし、それは「時計の針を止めること」ではなく「針の進みを遅らせる」ことなのです。いつまでも若々しく元気でいようというのが、アンチエイジングです。薬膳料理も考え方は同じ、美しく食べながら健康になろうという「食のシステム」です。地産地消、季節を考えバランスの良い食事を取ることが大切です。一度アンチエイジング料理を食べてみませんか。
※季節の食材を使う為、内容が変わることがあります。
