和食
和食料理長から一言
北海道の食材を中心に癒しを意識した和食のプラン、身体の中から美しくなるマクロビオティックなど多種多様にお客様のニーズにお答えしています。
洋食
洋食料理長から一言
昔、諸先輩の方々が教えてくれた古典料理を大切にし、地元北海道産の食材にこだわった現代フランス料理をご提供しております。
たくさんのお客様に召し上がって頂き、感動を与える料理を提供しております。
中華
中華料理長から一言
北海道の新鮮な海産物や野菜などの食物を中国の技法を使って調理しております。
強火でさっと火を入れる事で食材の旨みを閉じ込めて、生とは違う美味しさを提供しております。
又、薬膳指導員免許を取得していますので、身体の美容、健康、病気の予防を考えた美しい料理を創っております。
レストラン案内
ロードレストラン 『シルフィード』
薬膳調理指導員を持つ中華料理
本格フレンチを基にする洋食料理
カジュアルスタンダードやディナーコースなど
多彩な料理を味わえるロードレストラン『シルフィード』
日の光が隠れるディナータイムには
ダイニングテーブルに、キャンドルの灯火が揺れる。
是非、楽しいひとときの演出にお役立て下さい。
メインダイニング 『フーシー』
朝食にディナーにご利用頂くダイニング
都会の喧騒を忘れ窓から望む緑深き夏の景色、白銀の世界が広がるゲレンデ
春夏秋冬、色とりどりの景色を眺めながら、朝食では和・洋バイキング
夕食にはオリジナルの創作会席料理など、季節、プランにあわせて取り揃えております。
和食処 『紅紫（こうし）』
食材にこだわり、味にこだわり、技術にこだわり
調理人が丹精込めてお送りする料理の数々と
幻の地酒、プレミアム焼酎にも舌つづみをうちながら
会話をはずませ、味わう空間。
時間を忘れ赴くままにグラスを傾けてみては
癒されゆく心体を感じられる
そんなひとときになります様に…
